Новая система маркировки продукции из птицы: важно знать, что ты ешь!

Важная инициатива Министерства сельского хозяйства России может существенно изменить подход к маркировке продуктов из птицы. В настоящее время импортеры и производители зачастую обозначают свою продукцию без учета реального содержания мяса, что вводит потребителей в заблуждение. Теперь ведомство нацелено на то, чтобы покупатель мог точно оценить, что он приобретает в магазине.

Предложенные изменения касаются технического регламента Евразийского экономического союза (ЕАЭС) «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Это объединение, в состав которого входят Россия, Армения, Казахстан, Белоруссия и Киргизия, создаст новые классификационные группы в зависимости от состава мяса. Теперь различать продукты станет значительно проще.

Проект подразумевает разделение продуктов на несколько основных категорий. К мясной группе будут относиться изделия с долей мяса птицы более 60 процентов. Продукты с содержанием мяса в диапазоне от 5 до 60 процентов попадут в категорию мясосодержащих. Особое внимание уделят и мясо-растительной группе, в которой будут находиться товары с растительными ингредиентами и содержанием мяса от 30 до 60 процентов. Если же в продукте имеется менее 30 процентов мяса, то он будет относиться к растительно-мясной группе.

Глава Комитета по аграрным вопросам Владимир Кашин отметил, что данный документ уже вынесен на общественное обсуждение. Важным этапом станет дальнейшее согласование с бизнес-сообществом, организациями по защите прав потребителей и контролирующими органами, чтобы обеспечить максимально прозрачные условия для покупателей.

С установленными новыми правилами маркировки, покупатели смогут легко выбрать лучшие куриные зразы и фрикадельки, а также правильно приготовить классическую котлету по-киевски, опираясь на точное содержание мясных ингредиентов.

Тем не менее, не все эксперты единодушны в восприятии нововведений. Так, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Николай Сидоров выразил свою озабоченность по поводу возможных последствий инициативы. «Хотя идея повышения прозрачности и информированности потребителей кажется благородной, я сомневаюсь в том, что разработанные категории будут служить защитой прав покупателей. В России есть множество примеров, когда регулирование не выполняется должным образом. Могут возникнуть пробелы в контроле качества, и недобросовестные производители найдут способы обойти нововведения», — отметил он.

Сидоров также добавил, что важным аспектом будет не только маркировка, но и обучение потребителей. «Люди должны понимать, что для создания качественного продукта нужно не только высокое содержание мяса, но и свежесть ингредиентов, а также соблюдение технологий производства. Без должного уровня осведомленности маркировка может стать лишь формальностью», — подытожил он.

В министерстве уверяют, что к проекту будет приковано особое внимание, а все недоработки будут учтены на стадии обсуждения. В то же время, потребители с нетерпением ожидают результатов инициативы, надеясь, что новое регулирование не только повысит качество продукции, но и укрепит доверие к российским производителям мяса. Время покажет, насколько эффективными окажутся предложенные меры на практике.